不可能失败的椰汁千层糕（无需用称）食谱大全及做法，烹饪好吃的不可能失败的椰汁千层糕（无需用称）方法

这个配方是我在抖音看到的
作者大徐
我把它整理下来
用这个比例做的千层糕
甜度刚刚好
很好蒸
不存在湿湿的蒸不成型的情况
而且不需要用称
太方便了

必须分享给大家

用料  

不可能失败的椰汁千层糕（无需用称）的做法  

1. 准备一个容器
   我用的是一个60ml的小杯
   这个方子我们不用称
   就用它来衡量食材
   
   做出来的成品
   是3个乐扣盒（一次性饭盒大小）
   

2. 做椰汁千层糕
   主要就是两个颜色的浆
   
   红浆：
   3杯马蹄粉＋6杯冷水=A
   3杯红糖＋6杯冷水=B（煮到糖融化）
   这个时候的A可能已经沉淀了
   上面是清水，下面是粉
   这种蒸的时候容易出水
   所以我们要把这两个混合成生熟浆
   做法：
   1杯A加入热热的B中
   再把B全部倒回A
   记住两次都要一边倒一边快速搅拌
   得到一份红浆
   如图右
   
   白浆：
   3杯马蹄粉＋6杯水=C
   4杯椰浆＋2杯冷水＋1杯白糖=D（煮到糖化）
   同样的：
   一杯C加入热热的D
   再把D倒入C
   一边倒都要一边搅拌
   得到白浆
   如图左
   
   
   
   
   

3. 一家人吃的话
   用这种大大的盘子受热均匀
   而且省事
   一次蒸一大盆
   
   隔水蒸
   注意水滚了再加入第一层
   什么颜色无所谓
   第一层加好后盖盖子
   设个倒计时2分钟
   2分钟后加第二层
   
   红色的相对来说会比较难成型
   看到完全透明就是好了的
   

4. 蒸好了会有点黏
   不是没熟
   放凉了就很Q弹了
   也更好切

5. 非常好吃

6. 送人可以用透明的玻璃碗
   非常好看

7. 感受下这个弹性