最近特别想吃巧克力,不知道为什么,每个月那几天之前就会特别想吃淀粉的,甜甜的东西,马上夏天来了,快点做这款巧克力冰淇淋蛋糕吧,保证你的小伙伴们都会把你夸到天上去、只需要花费三小时左右没有不好找的特殊配料,还等什么,行动!!
用料
蛋糕配料:鸡蛋 | 2只 |
低粉 | 40 |
牛奶 | 20 |
植物油 | 20 |
白砂糖 | 40 |
可可粉 | 10G |
冰淇淋配方: | |
淡奶油 | 200G |
白砂糖 | 40G如果巧克力不甜就要用60 |
黑巧克力 | 35G |
蛋黄 | 2只 |
牛奶 | 30G |
香草精 | 1滴去腥味 |
可可粉 | 8G |
三层黑巧冰淇淋蛋糕的做法
鸡蛋磕盆里,加糖打发到纹路清晰,滴落慢,全蛋打发时间稍长,大家耐心哟
纹路清晰不容易流动,
牛奶,植物油放容器里搅匀,加入过筛的面粉和可可粉,搅拌到无颗粒
把打好的全蛋糊加三分之一到牛奶可可糊里面,轻轻搅拌均匀,再倒会剩下的蛋黄糊里面搅拌均匀,可可粉很容易消泡,一定要轻
烤箱预热,上火175,下火180,28分钟,亲们看自己烤箱脾气调整
蛋黄加砂糖、牛奶隔水加热,不断搅拌搅拌,要搅拌到变成粘稠的糊,刮倒上呈现厚厚的一层,估计要8分钟左右,火不要大了,会把蛋黄烫凝固的
蛋黄糊离火,趁热加入巧克力搅匀
搅拌好的巧克力糊糊
放凉以后把巧克力糊加一半打发好的淡奶油,拌均匀,再倒入剩下的淡奶油盆里,搅拌均匀,冰激凌浆就做好了
把放凉的蛋糕平均切成三片,然后先拿一片铺底,倒入三分之一冰淇淋浆,再铺上一层蛋糕,如此至最后。把剩下的冰淇淋浆倒在面上,冰箱冷冻层4个小时
取出切块,开吃,哈哈