最近老妈经常买外面的米糕,我说自己也来做做看吧。正好前几天做了好多桃子酱,家里又有蜂蜜,不用出去买了
用料
糯米 | 50克 |
大米 | 200克 |
水 | 120克 |
苹果蜜 | 适量 |
桃酱 | 适量个 |
甜蜜蜜米糕的做法
先把糯米和大米用破壁机磨成粉,第一次磨好后用细网过筛,比较粗的留到下次再打磨
如果家里没有破壁机,可以直接在粮油店买现成的粉分批加入凉水,搅拌均匀
用略粗一号的细网,再过一次筛
二次过筛后的米粉是松松的,等会儿取的时候勺子要轻轻的
用黄油把模具抹一下,防粘轻轻放一层米粉
蜂蜜可以多放点,喜欢甜食的人就好那口
再铺上一层米粉,别太薄
再做一个桃酱味的,同样第一层米粉,第二层桃酱,第三层再米粉。但是桃酱带点酸味,所以后来我觉得应该加点蜂蜜会更好吃
苹果蜜我放太少了,大家做的时候可以豪爽点
建议用活动脱模的模具,非常方便
先用个小瓶子放下面,模具一压下去,就推上来了简单不?里面的馅儿不一定用这种,也可以是红豆沙,可以是家里现成的蜂蜜…夏天到了,是时候清清食品柜了
小贴士
封面里的小视频是整个过程,大家可以看下…但是细节不够详细,还是要看步骤
蒸的时候要注意,模具要尽量放中央,不然太靠边的话容易锅盖边的水蒸气滴下来