朗朗妈忒喜欢可可味的甜品,感觉它不仅是一种食物,更是一种心灵的寄托,心情不好了,只要吃上一口喜欢的巧克力甜点,就能抚平所有的不快。
最近学会一道网红可可毛巾卷,细腻绵软,可可味十足,放入口中嚼一嚼,甜中带着一丝苦,像极了爱情的味道。
这道甜点很简单,不用烤箱就能搞定,喜欢的朋友,不妨来试试这个美味的小甜点吧。
用料
鸡蛋3个、 | |
低筋面粉100克、 | |
细砂糖20克、 | |
可可粉10克、 | |
牛奶200克、 | |
奶油250克、 | |
炼乳2勺、 | |
色拉油10克、 | |
蔓越莓若干 |
无需烤箱‼️无敌好吃的网红毛巾可可卷,吃出初恋的味道~的做法
准备好食材
将三个鸡蛋打散,分两次加入糖,手动打蛋器搅匀。
依次加入牛奶,低筋面粉,可可粉搅拌均匀
最后加入低筋面粉和可可粉要(过筛一遍)
将搅好的面糊再次过筛两次,会更加细腻,平底锅开小火,舀一勺面糊,迅速均匀的摊开,看到起泡后关火起锅。
打发淡奶油
做好的面皮摊平晾凉,开始打发奶油了。我用的是雀巢淡奶油,分两次加入白糖,打发至4成时加两勺炼乳,口感更香甜。
将三张面皮摊开,边缘处重叠,中间抹上奶油,刮平整。
加入蔓越莓、再加一层炼乳,味道会更加可口。
外边重叠卷起来
冷藏好的蛋糕卷再撒一层可可粉
美味的蛋糕卷做好了,开吃~
小贴士
毛巾卷其实很简单,一是要用小火将面皮摊均匀,二是奶油要抹平整,不要高低不一,这样不好卷。
可可卷中间夹的蔓越莓还可以换成奥利奥碎。