用料
34%白巧克力 | 130克 |
纯牛奶 | 45+150克 |
淡奶油 | 235克 |
细砂糖 | 50克 |
奥利奥饼干碎 | 30克 |
奥利奥白巧克力冰淇淋的做法
白巧克力➕45g纯牛奶隔水加热至融化,一边加热一边搅拌均匀
出锅后倒入150g纯牛奶,搅拌至光滑后放凉待用
在另外一个大碗倒入235g淡奶油➕50g细砂糖(白糖也ok)打发至七分发
把奶油倒入放凉的白巧克力液中,用刮刀翻拌均匀
加入30g奥利奥饼干碎,搅拌均匀后倒入模具中放至冰箱,8个小时后就可以开吃啦,无冰渣很好吃
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