夏日小清新：橙子果冻食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日小清新：橙子果冻方法

可爱的铁柱美眉给我送来一箱橙子。

这橙子一看就是新鲜摘的，摸上去是硬硬的手感。尝一下，橙子甜中带点微酸，十分新鲜多汁。

实在好吃，于是拿了一些橙子手动榨汁，橙子皮也运用起来，做了一些橙子果冻。

我家桐桐看到这些晶莹可爱的果冻都要欢跳起来。

用料  

夏日小清新：橙子果冻的做法  

1. 新鲜橙子切对半开。

2. 用圆勺子取果肉出来，然后榨汁。
   
   榨汁方式可以是用机器榨或者自己手动榨汁都可以，过滤掉果肉渣即可。
   
   取橙汁300毫升。

3. 就是用这种特别圆的汤匙挖的果肉，不点都不伤果皮，十分好用。
   
   将果壳上的果肉渣挖干净。

4. 然后用清水冲洗干净，再用凉白开洗一下。

5. 用容器装着果壳，以免它歪倒了。

6. 鲜榨橙汁300毫升、细砂糖15克、吉利丁粉10克、清水30克。
   
   吉利丁粉可用同等重量的鱼胶或者吉利丁片代替。

7. 清水倒入吉利丁粉中。
   
   提示一下：一般吉利丁粉与清水的比例是1:3。

8. 浸泡5分钟左右，让吉利丁粉充分吸收水份。

9. 吉利丁吸收水分后变成很粘稠的胶状，只要隔水加到温热后就会化成水状。
   
   绝对不要煮沸了，温度太高会影响吉利丁粉的凝固作用。这也是一部分人容易失败的原因。

10. 橙汁、砂糖、吉利丁粉一起倒入锅中，边搅拌边小火加热，砂糖融化即可关火。
    
    注意：千万别煮沸了，温度过高会影响吉利丁粉的凝固。

11. 关火后继续搅拌一下就可以啦。

12. 倒入果壳中，八九分满。

13. 用蛋挞底托固定橙子也非常好。

14. 待凉后放入冰箱冷藏3小时就凝固啦。

15. 凝固好的橙子果冻。

16. 用刀切成小块。

17. 晶莹的模样、顺滑的口感。

18. 十分惹人喜爱……

小贴士

1.可用同等重量的吉利丁片和鱼胶代替吉利丁粉。

2.吉利丁粉的用量与整体的液体用量尽量保持在1:3的比例。

3.不能过度加热，温度过热会影响吉利丁粉的凝固。

4.不同的橙子的甜度不同，请根据根据实际情况加减糖的用量。

5.橙子果冻取出冰箱后，请尽快食用。特别是夏天室温高，容易将果冻软化。