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摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
| 牛奶 | 200毫升 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 淡奶油 | 120毫升 |
| 可可粉 | 适量 |
| 巧克力碎 | 适量 |
| 白糖 | 60克 |
巧克力碎酸奶冰淇淋的做法
淡奶油放入锅中，煮至锅边出现小泡。
蛋黄加入白糖，搅拌成粉淡黄色，放入奶油糊中，加热至85℃。
用筛网过滤，隔冰水冷却至5℃，放入牛奶、可可粉，拌匀。
装入容器中，放入冰箱冷冻，每个2小时，取出拌匀，重复操作3~4次，最后一次搅拌前放入巧克力碎，拌匀，冷冻。
取出冰淇淋，挖取冰淇淋球。，放入铺有巧克力碎的容器中即可。
巧克力碎酸奶冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力碎酸奶冰淇淋方法
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