秋天是北方梨子成熟的季节,除了鸭梨🍐,还有一种糖梨。糖梨棕色,皮糙,糖度非常高,生吃爽脆,蒸熟更是一道应季的甜品。
密云黄土坎的糖梨个头不大,但是比超市里买到的大个儿糖梨好吃一万倍。
用料
糖梨 | 1个 |
蒸糖梨的做法
梨子洗净,可切两半,放入瓷碗,稍加点水,淹过梨子的三分之一即可。上锅蒸一小时(我用的小熊电炖盅),就好啦~
蒸好的糖梨皮不破还很有型,但是内里已经软烂,甜酸可口咯~我用的品种梨核极小,不过喜欢放一些料的话,上锅蒸之前也可以挖掉,放点川贝,莲子,枸杞一类~
小贴士
水可以不加,糖梨蒸制过程中会出水,蒸出的糖水也是格外香甜~