年少轻狂,我们已不复原来模样。
每个人的青春,都是一场华丽的梦,亦真亦幻,令人迷醉。甜美的果实,盛开的花朵,美好的童话,这是每个人都向往的青春,每个人也都拥有这样的如梦一般的青春岁月。
——致青春
用料
牛奶 | 150克 |
内酯豆腐 | 350克 |
糖 | 20—40克 |
淡奶油 | 150克 |
吉利丁片 | 2片 |
抹茶粉 | 20克 |
炼乳 | 5—10克 |
抹茶慕斯豆腐(青涩版)的做法
简单易学的甜点,老少皆宜。
1. 豆腐和淡奶油倒入盆里,用手持料理机打碎搅拌,朝着同一方向搅拌,越细越好。
2. 吉利丁片放在冷水中泡软,吉利丁片可以掰碎放入碗中的,用手摸着像透明的粉皮状态就好了。
3. 锅里面放冷牛奶加糖、抹茶粉和软化的吉利丁片,开小火不停地搅拌至全部融化,注意不要把牛奶完全煮开。可以根据个人喜好加糖,此时尝起来偏甜没关系,后期要加豆腐进去。
4. 将充分搅拌的淡奶油豆腐倒入牛奶中,加热3分钟,继续搅拌均匀,关火后液体过筛两次,倒入模具。入冰箱,静置2小时以上。豆腐搅拌地细致,过筛两次,吃起来口感绵密又不失弹性。
吃的时候淋上炼乳,甜甜的,茶香回味。
如愿在每个春天的清晨,静静地坐在院里,翻着书听着雨。