甘酒酒粕,清酒酒粕,近来问的人很多。
用料
米曲 | 100克 |
米粥 | 400克 |
甘酒酒粕的做法
米曲与米粥混合,55摄氏度水浴加热,保持5小时,每个小时搅拌一分钟
5小时后齁甜。
装入纱布袋,压出清汁。滴滤保存。
剩下的是酒粕。
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