最近几乎试遍了各种味道的小方,没办法啊,淡奶油一打开必须尽快消耗光光呢!试了可可味、抹茶味、纯奶味……最后琢磨出来这个加了菠萝粉的方子,既有浓郁的奶香又有菠萝的酸甜口感克制了奶腥味,配上椰蓉,香醇又解腻!当茶点或是佐酒冷盘都不错哦!
用料
牛奶 | 250克 |
椰蓉 | 适量 |
玉米淀粉 | 40克 |
白糖 | 40克 |
菠萝冲饮粉 | 40克 |
淡奶油 | 100克 |
菠萝椰丝奶豆腐(小方)的做法
保鲜盒底刷玉米油防粘,再铺一层椰蓉备用。除椰蓉外,所有材料混合均匀,开小火不停搅拌,直至液体变成浓稠的糊状,再坚持搅拌一会儿感觉到搅拌有点困难了就关火,倒入保鲜盒,晃动使表面尽量平整,可用刮板辅助。
放凉,加盖进冰箱冷藏一夜,取出切块,滚上椰蓉即可!
关于水果冲饮粉,我想可以根据个人喜好调整,比如橙子粉、蜜桃粉……
糖和奶油可以根据口味调整减少,但椰蓉还是不要省略,否则滋味有点小失落哦。还有,淀粉不要减少,否则不利于凝固!
这是曾经做的可可小方,感觉还是椰蓉的比较好哈!
小贴士
煮久一点,凝固状态更好,好切,口感实在些;刚煮成糊就关火,口感比较细嫩,看个人爱好喽!