今年夏天自从入手了冰淇淋机后,就再也没买过市售冰淇淋🍦
各种冰淇淋都想试着做一遍,孩子们也表示想换换口味。于是趁着休息天,一口气做了4种口味的冰淇淋,在配方上也做出了改变,使冰淇淋口感更加醇厚浓郁。
四色冰淇淋分别为:抹茶巧克力味、紫薯味、红菜根味和蝶豆花冰淇淋
用料
爱乐薇淡奶油 | 400克 |
爱乐薇奶油奶酪 | 200克 |
爱乐甜零卡糖 | 50克 |
紫薯粉 | 2克 |
抹茶粉 | 20克 |
红菜根粉 | 1克 |
蝶豆花粉 | 3克 |
巧克力豆 | 30克 |
黑巧克力 | 适量 |
牛奶 | 20克X4 |
麻薯 | 4-6个 |
浓郁醇厚‼️自制冰淇淋麻薯(无蛋版)的做法
所有材料准备好,奶油芝士先放室温软化(奶油芝士和零卡糖忘拍了)
牛奶放微波炉加热一下,分别倒入四种粉粉搅拌均匀备用,补拍零卡糖
我的抹茶粉不太上色,加到20克才有这样的绿色,大家根据自己喜欢的绿色来增减抹茶粉哦!奶油奶酪软化后加入零卡糖,用打蛋器打至顺滑
加入淡奶油打至具有流动性且出现纹路,分成四份
把第二步调好的粉粉分别倒入冰淇淋糊搅拌均匀
分别把四色冰淇淋液倒入BRUNO冰淇淋机,开启醇厚模式,就可以等着吃冰淇淋啦!
第一锅是抹茶色,可是娃趁我拍照的时候扔了一把巧克力豆进去,所以2小时后我得到了这样脏不拉几的抹茶色😂
做好一色冰淇淋就转移到合适容器中冷冻,继续做另一个颜色,直至全部做好切开麻薯三分之一处,挖一个冰淇淋球放上去,盖上上半部分麻薯即可
那个彩色的是娃挖的,还挺好看的!有时间可以用黑巧克力融化了画上表情,但天气热冰淇淋融化得飞快,要迅速一点哦!看,画完拍照时二个球都合一起了!
小贴士
💖零卡糖按自己口味增减
💖我用的抹茶粉不怎么上色,所以加的比较多,可以按自己喜欢的颜色增减抹茶粉
💖有时间可以用黑巧克力融化了画上表情,但天气热冰淇淋融化得飞快,要迅速一点哦!