冰花炖蛋，两样食材一点技巧的详细做法，冰花炖蛋，两样食材一点技巧做法技巧

冰糖炖蛋，是一个很简单的甜品食谱，材料只有：鸡蛋、冰糖和水。冰糖炖蛋热着吃、冰着吃都行，如果要尝到浓浓的蛋香，还是热着吃比较爽。冰糖炖蛋，如果去掉水，那就只有两种食材了！看的像是很简单，但是要蒸出嫩滑又有充足的蛋香味的冰糖炖蛋，也是需要一些技巧的，比如说，冰糖炖蛋要加多少水，加什么水，要蒸多久（几分钟），要什么样的比例……等等。

这么个类似蒸蛋指南的东西，分了三篇，试图从蒸水蛋开始到冰花炖蛋，再到鲜奶炖蛋，几个基础的蒸蛋食谱视频，跟大家讨论一下，鸡蛋的秘密。怎么做好蒸鸡蛋羹，有甜有咸的。找到蒸蛋羹的一些小窍门。而冰糖炖蛋是第二篇，希望小伙伴们喜欢 (#^.^#)

用料  

冰花炖蛋，两样食材一点技巧的做法  

1. 用一半的水，先将冰糖煮化。

2. 剩下的凉水倒进冰糖水中，这温度就差不多了。

3. 把鸡蛋打匀后再加入糖水打匀了

4. 倒进碗里，撇去浮沫和浮面的蛋白碎，最好能过筛一下。

5. 水开进锅，盖个盘子防滴水，改小火蒸10分钟，关火焖5分钟。

6. 热着吃，冰着吃，都不错，是一款很简单的饭后甜品。

小贴士

蒸的时间要根据容器的特点，以及蛋液初始温度调整，这个要根据家里的情况做出经验性的调整。用小火蒸，宽余度还是很大的。

蒸蛋三篇这是第二篇，冰花炖蛋，记得关注阿李厨房哦。

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