好想好想吃珍珠,可惜都是有糖的,只能自制了~
用料
木薯粉 | 50克 |
宇治抹茶粉 | 6克 |
沸水 | 52克 |
西米 | 适量 |
芋头 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
水牛奶 | 适量 |
抹茶珍珠芋头西米露的做法
1 抹茶珍珠:
做法:粉类过筛;沸水倒入粉类后搅拌成絮状,揉成光滑面团;
tips:沸水倒入后静止几秒后再搅拌,然后揉成光滑面团后等面团凉后(会变干一些硬一些)再操作!粉量可以根据实际增减
搓成条;切小丁;搓小圆或不搓;用木薯粉裹着防粘;沸水放入珍珠后煮至浮至水面后焖10分钟,捞出放冷水备用记得加点木薯粉放粘或储存
2 煮西米:
水煮开后放入西米煮至里面只有英文句号般的白芯后焖10分钟捞出,用冷水冲凉备用;3 蒸芋头:
芋头切小块,蒸熟后压成喜欢的口感
4 组合:碗里放入珍珠,西米和香芋(还可以加红豆泥),倒入一勺椰浆,然后加入水牛奶,最好用水牛奶,超级浓郁!
小贴士
喜欢甜的可以后期加入蜜红豆或枫糖浆调味哦