用料
吉利丁 | 5g |
盐 | 0.05克 |
纯牛奶 | 1000克 |
打发鲜奶油 | 400克 |
细砂糖 | 160克 |
牛奶冰淇淋的做法
泡好的吉利丁和一半的牛奶放入盆中隔水加热至吉利丁融化
再加入细砂糖、盐拌匀至溶化
加入另一半的牛奶拌匀,待降至常温
把浆料分4-5次加入打发鲜奶油中拌匀
最后倒入冰淇淋机中,开机搅拌约30分钟。将搅拌好的冰淇淋用木铲取出。装入保鲜盒中,抹平,放入冰箱冷冻保存即可。
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