起因是做巧克力蛋糕卷的奶油剩了些便放模具里冻了起来,没想到效果非常好,没有冰碴,非常浓郁丝滑
用料
60左右%巧克力(我拿55跟78混的) | 70克 |
牛奶 | 100克 |
炼乳 | 20克 |
淡奶油 | 150克 |
砂糖 | 10克 |
生巧雪糕(无蛋配方,无冰渣)的做法
巧克力甘纳许:牛奶+巧克力+炼乳在奶锅里融化偏粘稠状
淡奶油加砂糖打发
淡奶油跟巧克力甘纳许搅匀,放入模具冷冻两小时以上,完成!
淡奶油,巧克力跟糖量按口味调整,想要巧克力味浓郁就多放巧克力甘纳许,想要奶味就多加淡奶油就行
荐
巧克力冰淇淋,无冰渣滑爽无蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的巧克力冰淇淋,无冰渣滑爽无蛋方法荐
榴莲雪糕(无冰渣)食谱大全及做法,烹饪好吃的榴莲雪糕(无冰渣)方法荐
木瓜雪糕(无蛋黄配方)食谱大全及做法,烹饪好吃的木瓜雪糕(无蛋黄配方)方法荐
原创牛油果冰激凌雪糕超级简单无冰渣无蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的原创牛油果冰激凌雪糕超级简单无冰渣无蛋方法荐
自制太妃方块脆皮雪糕,丝滑无冰渣食谱大全及做法,烹饪好吃的自制太妃方块脆皮雪糕,丝滑无冰渣方法荐
自制无冰渣冰淇淋雪糕食谱大全及做法,烹饪好吃的自制无冰渣冰淇淋雪糕方法荐
无生蛋,无冰渣的酸奶冰淇淋食谱大全及做法,烹饪好吃的无生蛋,无冰渣的酸奶冰淇淋方法荐
无冰渣雪糕(奶油版)食谱大全及做法,烹饪好吃的无冰渣雪糕(奶油版)方法荐
无蛋无水无冰渣,超简单巧克力冰淇淋食谱大全及做法,烹饪好吃的无蛋无水无冰渣,超简单巧克力冰淇淋方法荐
巧克力雪糕——超浓郁干果碎(无冰渣)食谱大全及做法,烹饪好吃的巧克力雪糕——超浓郁干果碎(无冰渣)方法荐
法式冰淇淋 无冰渣 无生蛋黄食谱大全及做法,烹饪好吃的法式冰淇淋 无冰渣 无生蛋黄方法荐
绿豆粥冰棍雪糕,无冰渣食谱大全及做法,烹饪好吃的绿豆粥冰棍雪糕,无冰渣方法荐
芒果雪糕(无冰渣)食谱大全及做法,烹饪好吃的芒果雪糕(无冰渣)方法荐
软糯小雪糕(无冰渣)食谱大全及做法,烹饪好吃的软糯小雪糕(无冰渣)方法荐
无蛋黄!无冰渣❗️一看就会的榴莲雪糕食谱大全及做法,烹饪好吃的无蛋黄!无冰渣❗️一看就会的榴莲雪糕方法