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无冰渣蓝莓冰淇淋球食谱大全及做法,烹饪好吃的无冰渣蓝莓冰淇淋球方法

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无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图

用料  

纯牛奶 50克
蛋黄 2个
淡奶油 200克
细砂糖 45克
蓝莓酱 37克
柠檬 几滴

无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法  

  1. 在两个蛋黄中加入45克细砂糖和几滴柠檬汁

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第2张
  2. 高速打发至颜色发白,液体浓稠

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第3张
  3. 奶锅中倒入50克纯牛奶,小火至边边刚冒泡泡,

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第4张
  4. 把牛奶倒入蛋黄糊中

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第5张
  5. 继续打发几下

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第6张
  6. 再倒回奶锅中

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第7张
  7. 小火慢慢搅拌煮至冒小泡泡

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第8张
  8. 将拌匀的蛋黄牛奶酱放入冰箱冷藏,降温

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第9张
  9. 在大碗中倒入200克淡奶油,打发至显纹路

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第10张
  10. 把降到40度左右的蛋黄牛奶酱从冰箱取出,倒入打发好的淡奶油中

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第11张
  11. 和打发好的奶油拌匀

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第12张
  12. 加入37克蓝莓酱

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第13张
  13. 微微拌几下不用拌匀,这样吃的时候颜色的层次感才会更丰富,也更漂亮

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第14张
  14. 倒入干净无水的保鲜盒中盖上盖子,冷冻一晚上,做雪糕球

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第15张
  15. 开吃

    无冰渣蓝莓冰淇淋球的做法步骤图 第16张

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