奶油蚕豆糕如何做才美味，怎么做奶油蚕豆糕简单又好吃

蚕豆
我们这叫北豆
家里种的北豆最近熟的太快了
已经老了
想着换个吃法嘻嘻
我的蚕豆是比较成熟了
所以成品是黄色比较粉
如果你是绿色的豆子做出来是绿色
成品同样很漂亮

用料  

奶油蚕豆糕的做法  

1. 先将蚕豆从豆荚里剥出来

2. 剥壳窍门，用尖头剪刀将黑色那边剪掉，然后边缘剪掉半圈

3. 然后一挤就出来了！非常的省力嘿嘿
   忽略我剥的很辛苦的手！

4. 全部剥好了，林先生承包了大部分的剥豆工作
   把表面滑滑的洗掉，多冲洗几遍，去除豆腥味

5. 坐半锅水，把水烧开，放少许盐

6. 把蚕豆放进去煮十分钟左右，豆类不煮熟会有毒性喔！

7. 撇去浮沫，继续煮煮煮

8. 煮熟以后捞出放进沥水篮晾凉，可以多翻动，加速晾凉！煮蚕豆的水别浪费，可以融化黄油哈！

9. 把晾凉的豆豆放入搅拌杯加淡奶油打细，用破壁机或者料理机的直接放入机器搅打会更细，我是懒得拿破壁机😄

10. 打好的豆沙，会有冰淇淋即视感！因为奶油打发了

11. 开小火煮，你会发现奶油化开以后成稀稀的状态了，加入糖粉搅拌充分！边煮边搅拌

12. 偷懒的结果！因为发现不够细，又用料理棒再打一遍，用料理机破壁机的略过

13. 打完很细了，继续煮啊煮！搅啊搅

14. 慢慢的有点粘稠咯，加入融化好的黄油

15. 更稠了一些！

16. 到后期经常翻拌，利于水分恢发

17. 终于炒好了，要炒到这样可以成形的状态、里面是干干的样子

18. 把炒好的豆沙盛出，稍微晾凉，开始过筛，我的筛特别细，过筛特别累啊！这个过程非常的考验耐心！基本上都是林先生帮忙，用擀面杖然后这个手法过筛很快喔！

19. 过好筛的豆沙非常的细腻哈！送入冰箱冷藏半小时

20. 我用的是50g的月饼模具，个人不是很喜欢特别厚的糕，所以把豆沙分成四十克一个，捏成椭圆形，方便压模

21. 放入模具压实脱模

22. 用喜欢的各种花片，不粘模具哈！放入冰箱冷藏

23. 冷藏完之后拿出来拍照哈！奶香与豆香味恰好！配上茶棒棒哒！

24. 嘻嘻

25. 继续

26. 😄

27. ✌️

28. 🚗

29. 记得尽快吃完，别一次性吃太多哈！

小贴士

建议直接用料理棒加入奶油以后打！
或者破壁机料理机打！
我懒得搬破壁机，多做了好几步
炒豆沙与过筛非常的考验耐心
但是过完筛的口感是没过筛不能比拟的