最近哈尔滨天气很冷,身边好多人都感冒了,当然自己也没能幸免,咳嗽不止,再加上空气不好,就参考了下厨房里各位大神的配方,研究做了这款清肺止咳的梨膏,希望通过食补给自己和家人带来健康。
——温暖自己也想温暖别人的小于
用料
雪梨 | 4斤(去皮和胡后净重) |
川贝 | 10克 |
红枣 | 5颗 |
百合 | 15克 |
姜 | 几片 |
黄冰糖 | 50克 |
水 | 500毫升 |
雪梨膏-清肺止咳的做法
雪梨切去皮去胡切小块,放在锅里翻炒几分钟,配料备好,川贝碾成粉末
加入辅料和水大火炖开,转小火慢炖40分钟,注意随时留意,不要糊锅
放凉后用纱布过滤,挤出两大碗梨汁备用,再将剩下的滤渣加水放入锅里再熬半个小时
放凉滤汁再得到两大碗梨汁
把两次的到的四碗梨汁放入锅中,大火烧起泡转小火熬到汁液粘稠
到这个程度,关火稍凉后放入密封容器,梨膏就完成了✌️
一大盆梨只得到能有200g的梨膏,挖一勺用热水冲开满满的梨味,完爆买来的梨膏,此时的满足感会让你忘记熬制时的繁琐,享用自己的成果吧,也给家人一份健康
小贴士
1⃣️一定不要偷懒,要及时观察,及时搅拌,防止糊锅
2⃣️我用的不粘锅,如果怕破坏营养成分可以换成砂锅