这款饼干配料没有精确重量,无意中做出来的😃
嗯……因为,心疼放熟的香蕉😁,不想吃又舍不得扔,直接压泥加了配料进烤箱。烤出来口感很赞啊,分享出来给大家试试,健康又营养,好吃不长肉。
用料
鸡蛋 | 3个 |
香蕉 | 1根 |
麦片 | 60克 |
藜麦 | 约50克 |
黑芝麻 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
杏仁 | 10克 |
小苏打 | 5克 |
黄豆面 | 适量 |
无油无糖无盐能量饼干的做法
藜麦洗干净,泡十分钟,冷水下锅煮熟备用。
麦片,鸡蛋,香蕉泥混合放冰箱里,让麦片和鸡蛋液充分融合。把放凉的藜麦,除了黄豆粉外,剩下的所有材料混合,看稀稠程度添加黄豆粉(也可以用低筋粉哈,因为我买的黄豆粉没机会吃,凑着用了)
成品面需要能抱成团,软硬适中,软了水分大,不容易烤焦。
形状随自己喜欢,因为有藜麦,黏。在团饼干面团时手上涂点儿油,我用了芝麻油😃
烤箱要盯着,刚开始用了160°,中间换到190°,颜色可以又到130°,一共烤了20分钟。
出来不焦,着急出去遛狗,没再烤,有时间可以低温再烤烤。不过,很好吃啦!香蕉的香甜+杏仁芝麻的香
美味😋😋😋
小贴士
杏仁可有可无哈,有了就用,它只是这个饼干的提味儿剂,让它更有风味儿, 我喜欢杏仁的味道。
其实做好吃的乐趣在于无心插的柳成了荫,在尝试中体验创新的成果😃
方子中麦片重量是准确的,用的独立装麦片,别的都是估的重,都叫“约” 没关系,有面粉在,稀了多加面粉😆