香葱鸡蛋卷,好吃到停不下来。
原味蛋卷:
用料
鸡蛋 | 1个(55克) |
牛奶 | 50克 |
糖 | 20克 |
玉米油 | 25克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 60-65克 |
奶粉 | 5克 |
小葱叶 | 10-15克 |
熟芝麻 | 10-15克 |
香葱鸡蛋卷的做法
所有材料称重放入碗中。
用打蛋器搅拌均匀,醒10分钟。
蛋卷机两面各预热一分钟,然后用小勺子挖适量面糊放在蛋卷机上。
盖上盖子,捏紧手柄,一面加热十几秒再换另一面,反复这样的动作直到微微发黄。中途可以时不时打开看看,像图片这样就是还没有好。
看到边缘开始泛黄就是差不多快好了,翻面看一下也是这样就可以关火了,因为蛋卷机有余热,如果你认为你手速够快也可以不关火哈😂。
如果像这样一边黄一边不黄,加热的时候需要移动加热的位置使得整张受热均匀,切记:从放上面糊的那一刻起必定是最小火!!!用筷子夹起来,手稍微辅助把蛋卷卷起来。
近看也不是太厚,受热还可以。
来张正面照。
香葱特别香。