香香脆脆手指饼干做法烹饪大全 地道香香脆脆手指饼干如何做

就是提拉米苏里面的那个手指饼干哦

用料  

香香脆脆手指饼干的做法  

1. 2个鸡蛋分离蛋黄和蛋白
   蛋白打发分3次加入糖A至干性发泡

2. 干性发泡就是小弯钩尖尖的不会弯下来

3. (另外在一个打蛋盆)加入细砂糖B打发蛋黄至发白

4. 如图，就是打发后的蛋黄会比之前白一些

5. 将步骤4的蛋黄加入步骤2的蛋白，翻拌均匀
   注意是翻拌哦

6. 在翻拌好的面糊中加入低筋面粉

7. 用刮刀快速翻拌均匀，看不到干粉就可以停止翻拌，避免过度消泡

8. 把面糊装入提前装好裱花嘴的裱花袋，
   没有裱花嘴直接在裱花袋剪一个小口子

9. 在烤盘上挤出胖乎乎的形状(记得垫上油纸)
   注意间隔距离

10. 入提前预热好的烤箱，180℃中层 ，约18分钟左右(根据自己家烤箱调整)
    
    

11. 看到膨胀起来，好可爱的样子

12. 闻到香味后稍微看一下，不要烤上色了
    
    

13. 烤好以后放凉，就可以很轻松从油纸上拿下来
    (如果你的会粘住，说明你的手指饼干还没烤好，或者没放凉)
    

14. 吃起来是脆脆的，香香的

15. 这个放室外非常容易受潮变软
    所以一定要及时的用保鲜袋啥的装起来
    密封好哦
    

小贴士

1.如果是金色不粘烤盘，可以不垫油纸
我懒得洗烤盘，所以还是用了油纸

2.烘烤时间根据自己家烤箱调整1-2分钟

3.挤出胖乎乎的形状烤出来会比较好看

4.注意烤好了及时密封保存