应该算饼干制作方法中简单的,又最经典~
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 130克 |
细砂糖 | 35克 |
糖粉 | 65克 |
鸡蛋 | 50克(差不多一颗的量) |
香草精 | 1.25ml |
黄油曲奇(绝对成功,零难度!)的做法
黄油室温软化后,加入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。接着用打蛋器不断搅打,将黄油打发。
分2~3次加入全蛋液,每次都要使黄油和蛋液完全融合。最后加入香草精(我没有加,因为家里的过期了,但是味道没有不一样)
低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀。以后把面糊放入裱花袋,挤在烤盘上(同时可以开始烤箱预热,节省时间)
烤箱中层,190度,10分钟左右(不同烤箱热度都不太一样,所以要根据自己的烤箱情况调整温度和时间,我的就要190度14分钟)
小贴士
1、黄油一定要软化足够才去打发哦,筷子轻易能插透就差不多啦,后面的步骤会省力省时。
2、黄油要打发足够,裱花袋挤的时候才不费力,非常轻松就挤出花啦~