这个方子用料简单,但是做出来的曲奇又香又酥,做了几次都赞不绝口,方子量比较大,可以减半来做
用料
黄油 | 160g |
牛奶 | 40g |
白糖 | 50g |
低粉 | 200g |
杏仁粉 | 40g |
盐 | 2g |
超美味曲奇的做法
牛奶➕白糖稍微加热至白糖融化
黄油室温软化后中速打发
分次加入牛奶糖水,继续打发,每次等糖水被吸收后再加下一次
筛入低粉、盐和杏仁粉(我用的是做马卡龙的杏仁粉,没有过筛)用刮刀拌匀
可以用裱花嘴挤出花型,也可以直接搓圆按扁用叉子压出纹路
烤箱170度,20分钟
做了整整两满盘,出炉后马上取出来,冷却后就可以装罐了
这个花纹也不错