小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的详细做法，小熊珍妮曲奇（厨师机操作）做法技巧

经典香港小熊曲奇！

用料  

小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法  

1. 黄油提前软化，放低厨师机钢盆中，加入糖粉。

2. 开低速档打发，注意观察状态，刚开始的状态为黄色。
   注意：打发过程中注意清理盆壁无法被卷入的黄油问题！

3. 颜色稍微泛白，加入奶粉，中速打发，黄油呈现细腻状态，开始加玉米淀粉，分2次加入。搅打均匀后加入牛奶与盐。

4. 最后状态颜色发白，加入融化的巧克力，打匀。

5. 最后换K字浆，筛入高低粉与可可粉搅拌，使用中速搅拌至面糊细腻即可。
   此步骤相当于用刮刀搅拌。

6. 装袋挤花，上下火100°C烘烤1小时。
   详细制作方法、手持打蛋器制作方法、原味配方、失败点总结、挤花方法请见此链接：

7. 珍妮曲奇的裱花嘴是定制款，没有特定尺寸型号噢！