家中总会遇到奶粉用不完弃之可惜的问题,那么用这款小饼干,完美解决这个问题。不过因为黄油量大,而且往往用于消耗开盖超过一个月的奶粉,所以不建议给添加辅食年龄段的孩子吃。
用料
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 70克 |
糖粉 | 15克 |
鸡蛋 | 全蛋液22克 |
奶粉 | 35克 |
盐 | 看着办吧(不多于0.5克) |
特浓奶香小饼干的做法
黄油切块软化,不好意思,忘拍了。个人做法:冬季室温不宜软化,可以切块放在碗里,微波炉叮45秒,再放进放冰箱里,直至黄油凝固即可。大概15分钟的样子。
糖盐混合,直接加到黄油里。
用电动打蛋器打至黄油蓬松、发白。为了避免糖粉飞起来,建议先搅拌一下再打。
加入全蛋液,继续打,打至蛋液完全融合,黄油混合物蓬松即可。
面粉、奶粉混合过筛加入黄油混合物。再用刮刀搅拌,最后用手揉成一个面团。注意:1.面团会很粘,最好直接用手,不建议带手套;2.奶粉后期后筛不下去,只要筛至没有结块,直接倒进去就好了。
取小面团,揉成球状,轻轻按扁,用手指在中间按出凹槽。面团大小随意,我是分了20个。
凹槽中加入果酱,口味随意。加果酱这一步大概五分钟左右,可以先将烤箱预热5分钟,我的烤箱是长帝40L,上下火160度。
完成,手工,奶香四溢。
睡觉,晚安!