奶油/坚果蛋糕杯做法烹饪大全 地道奶油/坚果蛋糕杯如何做

从小喜欢吃蛋糕🍰我娃也随我哈哈～无奈嘴吃刁了，外面蛋糕店的不好吃，蛋糕工作室的又好费银子，不如自己学着做好啦～～

用料  

奶油/坚果蛋糕杯的做法  

1. 准备好蛋糕烘烤材料✌️

2. 分离蛋黄和蛋白（保证容器无油无水）        烤箱预热，上下火160度，5分钟。

3. 打发蛋清第1步：低速打发至鱼眼大泡泡，加入1/3细砂糖，继续打发至砂糖溶解。

4. 打发蛋清第2步：中速打发至细泡泡时加入1/2细砂糖至完全溶解。

5. 打发蛋清第3步：高速打发至出现纹路时加入剩下的细砂糖至完全溶解。

6. 打发蛋清最后一步：高速打发至出现小弯钩即可。

7. 用手动打蛋器，把蛋黄搅拌均匀。

8. 加入牛奶，黄油，搅拌均匀。（事先用温水隔水融化黄油会好操作一些）

9. 低粉过筛进蛋黄糊

10. 搅拌均匀

11. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。

12. 把搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里面，搅拌均匀。

13. 把蛋糕糊倒入模具中，9分满，放入自己喜欢的坚果碎，入烤箱，上下火160度，28分钟。

14. 准备奶油部分的材料

15. 淡奶油和糖混合，夏天温度高，奶油容器最后用冰水隔水冰着打，用中速打发大概3-5分钟。

16. 打发至奶油成固体状

17. 用裱花袋挤奶油上去，放🥭🍓装饰都可以～

18. 你喜欢哪个口味呢？🤩

19. 两片芒果装饰更好看哦～蛋糕蓬松柔软，奶油入口即化，好好次～你学会了吗😉

小贴士

夏天气温高，打发奶油注意调低室温哦～不立刻吃的奶油蛋糕记得立马进冰箱冷藏哈～