新手必做🍯6寸蜂蜜戚风蛋糕（减糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必做🍯6寸蜂蜜戚风蛋糕（减糖版）方法

最近大家都宅在家里里嚯嚯面，我也来研究会让人“气疯”的戚风蛋糕啦。🤣
研究了十几份菜谱，也做了不少实验，原料从可可、咖啡到伯爵奶茶，也慢慢整理出来自己的想法。话不多说，开始吧！！！

用料  

新手必做🍯6寸蜂蜜戚风蛋糕（减糖版）的做法  

1. 首先，我们先来备料～🧡Tips：盛蛋白的盆要无水无油

2. 接着我们将玉米油🌽、蜂蜜🍯和牛奶🥛装入碗中。

3. 用蛋抽搅拌均匀乳化。

4. 搅拌成这样。默默地让它在一旁冷静5分钟吧！😄

5. 筛入低粉。

6. Z字型这个面粉混合液搅匀。

7. 搅匀面粉混合液后加入蛋黄。✨so-called“后蛋法”✨

8. 搅拌均匀后的蛋黄糊长这样～

9. 小伙伴们，接下来处理蛋清啦～先挤几滴柠檬汁🍋。之后开始打蛋清。

10. 高速打发。💗Tips：一开始把盆儿倾斜打会好打点。

11. 打到这样加1/3的白砂糖。

12. 打到这样有明显纹路加剩下的白砂糖的一半。即总糖量的1/3。

13. 打到这个程度加最后的白砂糖，之后转为低速打发，整理气泡，蛋糕会更细腻。

14. 预热烤箱。135度，55分钟。之后将1/3的蛋清加入之前准备好的蛋黄糊，翻拌均匀。

15. 将翻拌均匀的蛋白+蛋黄糊加入回蛋白盆，翻拌均匀。

16. 将翻拌好的糊从约20厘米高处倒入模具，啊～蜂蜜糊太美了！自然柔光感！☺️

17. 倒完糊之后稍微轻震两下，震出气泡。

18. 35分钟后。此时蜂蜜味已经从烤箱中飘出来啦！

19. 50分钟后。

20. 拿出炉，稍微用力震两下，震出热气。刚出炉的蜂蜜戚风！嗷！太美丽了！最后倒扣到冷却，脱模就可以吃啦！