用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕🍰方法

家里没有低筋面粉，用普通面粉做了几次戚风，都回缩很严重。想想能不能自制低筋面粉，就找到了老师的方子（上述链接），效果很好，再也不用特意买低筋面粉了～

用料  

用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕🍰的做法  

1. 蒸布上平铺普通面粉，捅上几个孔，（最好铺两层）

2. 也不要蒸锅铺满，避免影响蒸汽向上走
   上面也铺两层盖好

3. 冷水开始蒸，开锅后记时15分钟。时间到，不关火把锅盖拿开再关火。
   这是蒸完后的面粉

4. 蒸好后的面粉成块状，用擀面杖擀一擀

5. 过筛后晒干再保存

6. 怎么搅都不会起筋，做出的蛋糕蓬松不回缩。（做的时候再过一下筛）