香滑的熟香蕉与乳酪甜美细腻;炙烤过的燕麦片与鲜果焦脆灵动。粗放的外表,柔绵的内心,只为等你……
这款蛋糕无需打发,无需搅拌,无需过滤,无需水浴,无需奶油奶酪(我用的是稍有咸味的早餐奶酪),无需淡奶油,所有蛋糕体材料只要全部放进豆浆机,按下果汁键,5分钟即可拥有香滑细腻的蛋糕糊,倒入6寸活底模中,刚刚好!
如布丁般细滑的香蕉乳酪蛋糕,配着烤香的燕麦、坚果,一口动人!
用料
熟香蕉 | 2个 |
奶酪 | 100克 |
炼乳加水(换100ml 牛奶、酸奶都可,量酌情增加) | 20克+80ml |
奶油焦糖酱(可不用) | 10克 |
玉米淀粉 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
消化饼 | 5片 |
黄油 | 30克 |
燕麦 | 2大勺 |
坚果碎、果干(我用的是核桃、蔓越莓干,夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可) | 适量 |
糖粉 | 少许 |
燕麦香蕉乳酪蛋糕(豆浆机果汁功能)的做法
消化饼装保鲜袋压碎
融化黄油,拌匀饼干碎
黄油饼干碎放模具底部用勺子压平,入冰箱冷藏
香蕉切片,打两个鸡蛋,加玉米淀粉。
加奶酪、炼乳和奶油焦糖酱,80ml水或牛奶。
豆浆机果汁功能,打至细滑
把蛋糕糊倒在凍硬的饼底上
入烤箱上下管170度烤50分钟。
烤好的蛋糕上放上烤香的燕麦片、坚果碎,可再加少量果干。
入冰箱冷藏过夜,热毛巾捂住脱模。
鲜果洗净,盐水浸泡。
用烤香的燕麦片围边,鲜果装饰,撒少许糖粉。
完成的蛋糕。
粗放的外表,细腻的内心
小贴士
1、烘烤最后10分钟,盖锡纸可防止表面烤焦。
2、燕麦片为即食麦片,150度上管,烤2分钟,闻到香味即可。
3、若加果干,在白酒中浸泡变软,风味更佳。