不爱吃太甜的,根据其他菜谱做出来的甜品都觉得有点儿甜。创建适合自己的新菜谱,便于查找。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 65g |
可可粉 | 15g |
牛奶 | 65g |
植物油 | 30g |
白砂糖 | 45g |
柠檬汁、盐 | 少许 |
蛋黄、蛋白分离
蛋黄糊:蛋黄中加入植物油、可可粉、牛奶、盐拌匀。将低筋面粉筛入其中。蛋白糊:蛋白中加入柠檬汁打发,分三次加入糖,打发至能拉出直角尖。
蛋糕糊:三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊搅拌均匀,再倒回剩下的蛋白糊中搅拌均匀。倒入模具中,震出气泡。
烤箱预热120度,烤20分钟后转130度20分钟,即可。
小贴士
1、打发蛋白分三次加入糖,可选择在鱼眼发泡、稍微细腻、有纹路时加入。
2、烤制的温度和时间适自家烤箱情况而定。
3、6寸的用料×2=8寸的用料