夏日限定杨梅奶油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日限定杨梅奶油蛋糕方法

无水无淀粉的杨梅酱来咯，搭配奶油，清爽细腻，酸酸甜甜，夏日限定的口味。
配方主要讲解杨梅果酱和奶油的配比，戚风蛋糕和卷请参考之前的配方制作，这里就不重复啦！

用料  

夏日限定杨梅奶油蛋糕的做法  

1. 新鲜杨梅加少量盐，浸泡到清水中，1--2个小时。

2. 用厨房纸擦干杨梅的水分后备用。

3. 用粗一点的吸管，从杨梅底部插进去，这样杨梅核就能轻松去除。

4. 将去核后的杨梅果肉倒入不粘锅中，加入砂糖，腌制20分钟到30分钟。腌制后的杨梅就会出水。无需再次加入清水了。

5. 然后开中火开始熬制，期间要不断搅拌。防止糊底。

6. 汁水会慢慢变少

7. 最后熬制到这样浓稠的状态，加入柠檬汁，拌匀即可。放凉后备用。

8. 奶油无需加糖，打至缓缓流动状态，然后加入杨梅果酱，300克奶油＋80克

9. 稍微搅打一下，奶油就会变硬。图片颜色比实物要浅，实物颜色还是比较粉嫩的。

10. 然后就可以夹心做成蛋糕，蛋糕卷。味道酸酸甜甜，很是清爽细腻。图片夹心是杨梅奶油加杨梅果酱，味道超赞。

11. 成品图

小贴士

制作好的杨梅果酱可以冷藏保存一周