10寸戚风蛋糕（零失败超详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（零失败超详细版）方法

超级好吃哦。

用料  

10寸戚风蛋糕（零失败超详细版）的做法  

1. 第一步：将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个盆里。（温馨小建议：蛋黄的盆子大一些哦，因为最后会把打发好的蛋白放入蛋黄中哦）

2. 第二步：将牛奶、玉米油、细砂糖倒入装有蛋黄的盆中。

3. 第三步：用手动打蛋器将盆里的材料搅拌均匀。

4. 第四步：筛入面粉与泡打粉。

5. 第五步：用硅胶铲将面粉与蛋黄液等搅拌均匀，要用划Z的方法。（或者快速的用手动打蛋器搅拌也可以哦。但速度要快些，不然容易出筋。）

6. 第六步：将细砂糖、蛋白、电动打蛋器准备好。（蛋白里加入两三滴白醋，有柠檬汁的话更好哦！）

7. 第七步：把细砂糖分三次倒入。电动打蛋器最开始的时候，我一般开2档，搅拌到出大气泡；然后转至3或4档，打发到出现细腻、流动的小气泡；然后转至高档打发。出现一个小尖尖，并且将打发好的蛋白盆倒过来，依旧不会掉下来，那就是打发好了。

8. 第八步：将打发好的蛋白，分三次放入蛋黄液中进行搅拌。

9. 放入模具，准备开烤啦。
   中层：温度140度左右，时间50——60分钟左右。根据各自的烤箱情况可自行调整。

10. 过程中。

11. 出炉啦。

12. 倒置冷却。

13. 冷却完成。

14. 开切。

15. 实在是太好吃了。