芝士酸奶蓝莓慕斯六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士酸奶蓝莓慕斯六寸方法

清新的酸奶味，一点芝士味，新鲜的蓝莓，好吃不会腻

用料  

芝士酸奶蓝莓慕斯六寸的做法  

1. 先做戚风蛋糕打底：1，蛋白加糖打发至硬性发泡。2，蛋黄+温水+色拉油+低粉全部搅匀。3，加打发好的蛋白全部搅匀。4，入模具震几下排出大气泡，180度30分钟。5，出烤箱立即倒扣出模。

2. 1，吉利丁加一点水软化备用。2，芝士片加融化的细砂糖打发。+蛋黄+朗姆酒+柠檬汁+酸奶搅拌均匀。3，牛奶+淡奶油加热微烫，加软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁溶解均匀。放凉不烫。4，分几次加入步骤3。

3. 戚风蛋糕打底入模具，随意铺入新鲜蓝莓，倒入慕斯，用筷子搅几下把蓝莓分散均匀，入冰箱4小时左右。

4. 铺面：吉利丁粉+糖粉+水加热微热融化，放凉后淋入成型的慕斯蛋糕中，再入冰箱几小时至凝固好即可。

小贴士

去模具时候铺了保鲜膜为方便取出，但是影响了美观，还是不铺，除模具为温热毛巾稍捂再取出即可。蓝莓也可以用芒果草莓代替或加入。。。吉利丁片通过加热淡奶油方式加入很方便无失误。