月亮与六便士 • 巧克力蓝莓慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的月亮与六便士 • 巧克力蓝莓慕斯方法

【记录】在一家甜品店看到了一颗星月挞，想来和夏洛特搭配也会很棒，便成就了这位慕斯朋友😃
模具尺寸：6寸

用料  

月亮与六便士 • 巧克力蓝莓慕斯的做法  

1. 蛋糕底选择夏洛特蛋糕（如图所示）
   参考油管up CookingTree的方子【蜜橘巧克力慕斯】

2. 白奶油慕斯
   ① 淡奶油加入细砂糖打至六分发
   ② 融化吉利丁，与①混合均匀
   ③ 倒入与夏洛特蛋糕齐平的高度，冷藏30min

3. 巧克力慕斯
   ① 将55g牛奶和65g淡奶油倒入奶锅中小火加热，再加入切成碎块的巧克力，搅拌至完全融化
   ② 关火，加入融化的吉利丁搅拌均匀，放在一旁室温冷却一会儿
   ③ 将剩下的淡奶油打至六分发，与②混合，加入10g可可粉，搅拌均匀
   ④ 倒入模具中冷藏
   

4. 月亮与六便士
   ① 曲奇按照这个方子来的 画出图案刻下来
   
   ② 铺满蓝莓+曲奇装饰