今天给大家带来一款、不一样的、厚度刚刚好的夹心蛋糕!!带有淡淡茶香、焦糖四溢的松软蛋糕
没有蛋糕那么柔软虚胖,不像饼干那么干瘦硬朗
厚度刚刚好,不多也不少
疏松柔软、入口易化、淡淡茶香,透在你心里
内心细腻,却又情感丰富,不经意间带给你焦糖味的美好回忆
用料
蛋糕外皮 | |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 52克 |
白砂糖 | 55克 |
香兰茶(可用红茶代替) | 5g |
玉米淀粉 | 3g |
奶油馅料 | |
动物性淡奶油 | 150g |
白砂糖 | 10克 |
焦糖饼干 | 50克 |
没吃过的夹心蛋糕!!你也能做!!的做法
蛋清加几滴柠檬汁,打发至干性发泡(打蛋器上有短而坚挺的小尖尖就好啦)
加入蛋黄,采用上下翻拌的方式搅拌均匀
加入香兰茶(之前去马来西亚玩买到的,有特别的香气,爱了!没有的话用红茶碾碎也可以),筛入低筋面粉和玉米淀粉,上下翻拌均匀,装入裱花袋
裱花袋减开5mm小口,沿对角线挤在铺好烘焙纸的模具(20cm*20cm)中,180℃烘烤10min-13min
薄层蛋糕烘烤后,立即脱模并静置冷却。将蛋糕片切成4份
接下来制作充实的夹心馅料吧,奶油加白砂糖打发至硬挺,加入焦糖饼干屑搅拌均匀
惊艳的味道有时候只需要简单的组合搭配最后,将馅料厚厚地厚厚地夹在两片蛋糕片中就好啦,嘻嘻,然后就可以开吃啦
剩余地蛋糕糊也可以挤成圆形进行烘烤,这样一口一个,根本停不下来
淡淡的茶香中和了浓郁的焦糖
饼干让奶油变得妙不可挡
忍不住想要唱一首歌给你
给你的感觉,这样刚刚好
既不甜也不腻,让人倾倒
我应该可以,承包你每秒
真正吃过的人,都说美妙
既清香又浓郁,魂牵梦绕
你值得拥有,这暖人的味道
嘻嘻,如此简单美味,快点动手试试吧!