奥利奥慕斯+巴斯克蛋糕（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥慕斯+巴斯克蛋糕（小美版）方法

小美基础巴斯克蛋糕的方子上做变化，加上奥利奥慕斯，口味更丰富，装饰一下就很美了，新手也可以简单完成

注意⚠️
1.原配方是300g奶油奶酪，这样的巴斯克蛋糕太厚了，加慕斯不好看，所以我把配方等量减少了一些
2.不想让巴斯克凹陷太厉害，烤温调整为200度烤30分钟
3.慕斯蛋糕要平整，蛋糕的围边要用纸条不能用整张的烤纸
4.巴斯克要完全冷却以后才能开始做慕斯蛋糕

用料  

奥利奥慕斯+巴斯克蛋糕（小美版）的做法  

1. 巴斯克蛋糕的小美做法，cookidoo里就有，直接截图了操作步骤

2. 烤好的巴斯克蛋糕，有凹陷，颜色也不要太重，蛋糕的围边这里⚠️，是平整的不打皱褶

3. 吉利丁片先泡冰水软化备用

4. 奶油奶酪60g和25g牛奶，30g糖先放主锅

5. 设定2分钟/50度/速度2，加热到奶油奶酪完全软化

6. 乘余温加入吉利丁片，稍微摇晃一下就融化了

7. 然后把奶油奶酪糊倒出备用

8. 主锅里插入蝴蝶棒，加150g淡奶油

9. 不设定时间，速度3，把淡奶油打发到8分发，大概是这个程度（不设时间是因为每个品牌的淡奶油打发时间不一样，这个自己判断）

10. 用硅胶棒把淡奶油刮到中间

11. 然后加入奶油奶酪糊，设定5秒/速度2混合

12. 再加入压碎的奥利奥饼干碎

13. 2秒/速度2混合一下

14. 然后倒到冷藏后的巴斯克蛋糕上，冰箱冷藏放过夜

15. 冷藏好的蛋糕

16. 侧边脱模

17. 表面装饰一下

18. 切开超美的