草莓慕斯蛋糕（家庭版，无需烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓慕斯蛋糕（家庭版，无需烤箱）方法

记录，方便自己查看。
甜度不会太高，适合全家人。
6寸模具。

用料  

草莓慕斯蛋糕（家庭版，无需烤箱）的做法  

1. 1.隔水热化38g黄油
   2.用擀面杖擀碎90g奥利奥饼干(越碎越好)
   3.将热化的黄油和擀碎的饼干充分混合后倒入模具底部，压实、压实、压实。

2. 1.用冷水泡软2片吉利丁片
   2.150g牛奶隔开水温热，把泡软的吉利丁片放入，边放入边搅拌。(泡吉利丁的水尽量不要滴入牛奶中)
   3.将30g细砂糖倒入牛奶中搅拌至完全融解。放一边冷却备用

3. 250g淡奶油用打蛋器打发到七成左右，放一边备用。(提起打蛋器，奶油的尖尖头弯曲朝下,当倾斜打蛋盆时奶油可以很缓慢的流动，这种状态做慕斯蛋糕最佳)

4. 切两份草莓，一份切半摆边，一份切粒

5. 冷却好的牛奶混合过筛到淡奶油中拌匀成为慕斯液。（按Z字型手法拌，不要划圈）

6. 1.一大半慕斯液倒模具中
   2.草莓粒均匀地撒在慕斯液上
   3.将最后的慕斯液倒入，完覆盖草莓
   4.轻轻震去气泡，放冰箱冷藏两小时

7. 1.用冷水泡软1片吉利丁片
   2.将泡软的吉利丁片放入50g的温水中，边放入边搅拌至溶解(泡吉利丁片的水尽量不要滴入温水中)
   3.2个草莓擀碎过筛到温水中做成镜面液(也可以不过筛)，稍微冷却
   4.从冰箱取出慕斯蛋糕，把冷却的镜面液倒在慕斯蛋糕上面，然后放冰箱冷藏4小时或以上。(也可以冷藏过夜)
   

8. 1.吹风机热风，沿着模具的边缘吹两三圈
   2.拿稍微高一点的瓶子垫在模具底部，轻轻地沿着模具边缘把模具压下，就成功脱模啦！(喜欢的还可以在表面做点装饰)

小贴士

1.泡吉利丁片的水带腥味，所以每次我都注明泡吉利丁的水不要滴入
2.做饼干底的时候，饼干碎一定要和黄油充份拌均匀，倒入模具底后要压实，这是为了避免在切块的时候饼干底散开
3.夏天天气热的时候，慕斯液里可以增加半片的吉利丁片