冬日恋歌蛋糕做法烹饪大全 地道冬日恋歌蛋糕如何做

用料  

冬日恋歌蛋糕的做法  

1. 烤箱预热风炉160度参考温度。

2. 软化黄油砂糖一起打发。

3. 打至发白加入全蛋搅拌均匀。

4. 将全蛋完全吸收加入低筋粉换K浆搅拌。

5. 搅拌至完全吸收取出放入保鲜膜冷藏半小时。

6. 取出冷藏好的面糊压平扣出所需样子。

7. 用透气垫上下铺盖烘烤15分钟。

8. 烘烤完后表面需要撒上可可脂。

9. 将覆盆子果泥砂糖转化糖柠檬汁煮至60度加入砂糖和NH果胶。

10. 煮开后放置60度加入吉利搅拌均匀。

11. 放置40度倒入准备好的模具中。

12. 将砂糖黄桃果泥煮开。

13. 放置 40度放入吉利丁融化搅拌均匀。

14. 慢慢倒入模具中。

15. 将全脂牛奶淡奶油煮开。

16. 冲入打发的蛋黄中加入巧克力榛子酱。

17. 融化后过筛。

18. 加入化好的吉利丁。

19. 加入打发好的淡奶油搅拌均匀。

20. 灌入模具中放入做好的果冻夹心。

21. 挤满奶油浆加入烤好的饼干底。

22. 牛奶淡奶油香草荚煮开。

23. 冲入蛋黄砂糖中需打发，加入吉利丁。

24. 冲入到杏仁膏中搅拌均匀。

25. 加入打发好的淡奶油搅拌均匀。

26. 灌入模具中。

27. 将水砂糖葡萄糖浆炼奶一起煮开。

28. 底部喷砂。

29. 上面一层淋面。

30. 完成