最初做辣白菜源自对韩剧的热爱，上网查了查就做起来，用韩剧剧名命名为冬日♥恋歌……
这次做的腌料格外好吃，索性给自己留个方子。
用料
| 白菜 | 3大棵 |
| 苹果 | 2个 |
| 梨 | 2个 |
| 白萝卜 | 2根 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 200g |
| 虾酱 | 100g |
| 鸡精 | 适量 |
| 鱼露 | 70g |
| 糯米粉 | 100g(+水700g) |
| 日晒盐 | 半袋 |
韩式辣白菜——冬日♥恋歌的做法
大白菜洗净纵切两半，层层撒盐，压重物(我会用一锅水)一晚，变软。压白菜的一锅水烧开晾凉。腌好的白菜泡一小时(去除生水并淡化白菜)，捞起沥干。
白萝卜、🍎、梨擦丝，韭菜(或香葱)切段，蒜切末，加入姜粉、鸡精、辣椒面(小伙子粗粒)、虾酱、鱼露、糯米糊，拌匀。
层层抹腌料……
完成！放冰箱，一周后吃吧，吃吧，脆辣鲜香，爽口去油腻，真！美味啊
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