红丝绒全蛋海绵蛋糕（红丝绒精华版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒全蛋海绵蛋糕（红丝绒精华版）方法

六寸配方

用料  

红丝绒全蛋海绵蛋糕（红丝绒精华版）的做法  

1. 准备工作
   分离蛋清蛋黄，蛋黄备用，蛋清放冷冻室冷冻到边缘起冰渣。牛奶和黄油混合在一起，隔水加热至黄油融化

2. 蛋清加3克柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至九分发。

3. 把蛋黄加进去低速打发两分钟。

4. 这是打好的状态。

5. 筛入90克面粉

6. 用捞拌法把面粉和蛋液混匀，混合至无干粉就可以了，不要过度搅拌避免起筋

7. 加入13克红丝绒精华液，把黄油牛奶混合液也倒进面糊混匀

8. 入模，实际温度170度烤40分钟左右

9. 有点消泡了长得不够高，出炉倒扣不倒扣都可以，海绵基本不会缩。

10. 切面