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古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦食谱大全及做法,烹饪好吃的古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦方法

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古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 75克
细砂糖 50克不甜
玉米油 55克
牛奶 50克
柠檬汁 5滴

古早味蛋糕戚风蛋糕更嫩哦的做法  

  1. 准备好食材 蛋黄蛋清分离

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第2张
  2. 玉米油放入微波炉加热两分钟 趁热倒入面粉 翻拌均匀

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第3张
  3. 翻拌的样子

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第4张
  4. 加入牛奶翻拌均匀,不要过度搅拌以免起筋

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第5张
  5. 放入蛋黄 翻拌均匀  这一步可以去预热烤箱了

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第6张
  6. 蛋白打发提起成尖,不要过度打发,后期烤制容易开裂或者出水

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第7张
  7. 分两次掺入蛋黄糊翻拌均匀,一定要翻拌不要搅拌,以免消泡

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第8张
  8. 烤盘加水 倒入面糊

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第9张
  9. 放入烤箱 上下火150度 烤80分钟 每个烤箱的温度不同 要勤观察

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第10张
  10. 非常的嫩哦  不要在未放凉的情况下用手按,我的都按出来手印了  

    古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤图 第11张

小贴士

我用的是九寸的长方形模具,八寸模具也可以用这个方子

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