哈哈,第一次尝试,竟然成功了,开心!
这次是突发奇想想尝试一下,所以家里没有电动的打蛋器,奉劝大家,如果想要做的话,最好买一个电动的,不然蛋清的打发,会让你疯狂到怀疑人生!
用料
鸡蛋 | 4个 |
纯牛奶 | 120ml |
面粉 | 120克 |
白糖 | 60克 |
白醋 | 4滴 |
无油无水的盆 | 2个 |
玉米油 | 适量 |
湿帕子 | 1块 |
准备两个无油无水的盆,将蛋黄和蛋清进行分离
先将蛋黄打散
加入120ml左右的牛奶,搅拌均匀
分两次将面粉筛入到蛋黄中,翻拌均匀,千万不要画圈搅拌
翻拌到这种程度就可以了,先把蛋黄放到一边
蛋清中加入几滴白醋
60克的白糖大概分成三次加入,第一次加入之后,搅拌到如图所示的状态
第二次加入白糖,打发到如图发白的状态
第三次加入白糖,打发到可以勾起小角,蛋清就打发完成了
取打发好的三分之一左右的蛋白,加入到已搅拌好的蛋黄中,翻拌均匀
将上一步翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀
电饭锅进行预热(开启保温状态即可),将电饭锅的底部倒入适量的玉米油,抹匀,以免蛋糕糊锅
将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中
可以在桌面上震几下,将里面的气泡震出来
选择电饭锅的蛋糕功能,点击开始,用一块湿帕子盖在出气口的地方,然后耐心等待吧
刚打开盖的时候,我以为失败了呢
倒扣在干爽的盘子上面
哈哈,看着不错吧!