表面看似普通,
切开实则惊人的,
那一定是格子蛋糕了。
用料
红色蛋糕胚 | |
草莓干 | 5g |
黄油 | 22g |
牛奶 | 22g |
香草精 | 2g |
低筋面粉 | 105g |
蜂蜜 | 10g |
鸡蛋 | 115g |
糖 | 110g |
红曲粉 | 5g |
原味蛋糕胚 | |
糖 | 110g |
黄油 | 22g |
牛奶 | 22g |
香草精 | 2g |
低筋面粉 | 110g |
蜂蜜 | 10g |
鸡蛋 | 115g |
装饰 | |
草莓果酱 | 350g |
淡奶油 | 150g |
食用色素 | 适量 |
【红格子蛋糕】| 一款烘焙厨房主的首选格子蛋糕的做法
草莓干压碎成粉备用
鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜
混合隔水加热
融化黄油、牛奶温度在50°使用电动打蛋器高速打发蛋液
过筛低筋面粉、红曲粉、草莓粉
搅拌均匀面糊、融化的黄油、奶油
混合均匀
倒回面糊中进行切拌面糊倒入模具中
放入烤箱170°(30分钟)完成后取出倒扣放凉
蛋糕平均切割成三片
重复第一、二步
方法相同,去掉无关的配料即可用切割模具进行切割整形
根据大小
依此将不同颜色的蛋糕胚交叉
进行组合蛋糕胚表面淋上糖水抹上奶油
(奶油抹平哦,四片都是如此)进行完整的抹面和整形
取少量淡奶油
将其倒在蛋糕顶层
借助工具让奶油慢慢滑落...
叮叮叮
一款满足少女心的格子蛋糕完成啦
你有没有心动呀
...