超浓厚！像生巧一样的蛋糕🍫 在日本多年不败的人气伴手礼，几乎每家甜点的都在做的特浓蛋糕。店里用的菜谱也只使用四种材料哦😏
💡本菜谱可以做一个15.7x7.9x4.8cm 长条蛋糕
用料
| 可可百利64% 巧克力（guayaquil） | 118g |
| 动物奶油35% | 92g |
| 白砂糖 | 58g |
| 全蛋 | 100g |
4种材料的美味：特浓巧克力凹蛋糕Terrine chocolat的做法
称量所有材料，将烤箱预热到170c。
裁剪油纸，放在长方形模具内。
将巧克力和奶油隔水加热融化。
从中心搅拌均匀。
加入白砂糖继续搅拌均匀。
白砂糖搅拌均匀后，隔水加热到50C
打散、过滤全蛋，隔水加热调整到50度。
加入蛋液，并充分搅拌均匀。
倒入模具并放入预热好的烤箱里，170c烤18分钟左右
从烤箱取出、晾凉。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜。
均勻筛上可可粉。
Bon dégustation! 🍫
小贴士
👩🏻🍳乳化充分是这款蛋糕浓厚丝滑口感的关键
🍫如代替巧克力，请使用高品质、可可含量相似的巧克力
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