覆盆子奇异果雪人蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的覆盆子奇异果雪人蛋糕方法

借鉴了芒果奶油蛋糕的造型

这个有点复杂，要有耐心。

用料  

覆盆子奇异果雪人蛋糕的做法  

1. 用料，蛋黄蛋清分开

2. 蛋清液放进冰箱冷藏

3. 鸡蛋+牛奶+油+糖粉（40g）-搅匀+香草精

4. 分三次筛入低粉、搅拌均匀

5. 取出蛋清液、分三次筛入糖粉（30g），打发

6. 出现图片中的弯钩OK，太发口感会硬。

7. 取1/3打发蛋清加入蛋黄液搅匀

8. 面糊加入剩下的2/3蛋清液搅匀，顺时针。

9. 加入防糊纸、面糊倒入8寸模具，震出气泡
   
   上150下180、中层40分钟，中途不要打开烤箱

10. 进入烤箱15分钟左右时的状态，为了不让她开裂，将下层温度调到了150。

11. 还是有开裂，❣❣❣❣❣

12. 取出、分层。

13. 水果备用

14. 覆盆子果酱

15. 打奶油

16. 先打发内层奶油-淡奶油+糖粉

17. 第一阶段

18. 第二阶段

19. 这样有纹路ok，打稍微硬一点。

20. 我是这样补救的，打奶油前做了个6寸，6寸分层，加到这上。

21. 铺上水果，因为6寸8寸不同大小，一直担心做不成功。

22. 下边的半层，其实可以用水果垫平衡，再加奶油支撑就OK，顶层我用的六寸，十分不一边齐。

23. 如图

24. 淡奶油+糖霜+一牙签可食用色素

25. 外层，涂抹均匀。要抹很久包括用奶油填补六寸的不齐

26. 插曲，我的六寸及剩余水果做的小的。

27. 六寸的剩料

28. 要做一个签字牌

29. 放烤箱半分钟

30. 融化后的涂抹在锡纸上冷冻两分钟

31. 取出ok

32. 签字笔写上祝福语，珍珠摆造型，棉花糖是粘上的，签字笔还没定性时，雪人脸上的是芝麻，先烤一下，用牙签扎眼芝麻塞进去

33. 这样转移

34. 太曲折了～😂😂😂
    抹面找齐至少抹了一小时！