用料
鸡蛋4个(240克左右) | |
白砂糖80克 | |
盐1/4勺 | |
面粉130克 | |
植物油30克 | |
牛奶30克 |
小鸭蛋糕的做法
1.鸡蛋与全部白砂糖混合,隔水加热到38度左右,(拿手试一下比体温热一点)
2.打发鸡蛋,三档,打发至细腻少许小气泡,蛋液落下时纹路几秒钟会消失
3.色拉油与牛奶混合
4.盐与面粉混合,粉三次过筛加入蛋液
5.混合色拉油牛奶与面糊
6.放入模具震荡
7.烤箱130度,40分钟
小贴士
用的是不沾蛋糕模,拿出来直接脱模
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