本人高中音乐老师一枚,除了上班带孩子,就剩下做美食的爱好!喜欢做各种好吃的美食分享给朋友、同事……
用料
鸡蛋 | 2整个➕1个蛋黄 |
低筋面粉 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 110克 |
巧克力 | 135克 |
朗姆酒 | 一瓶盖(没有可不加) |
一次成功的巧克力熔岩蛋糕的做法
将110g黄油和135g巧克力隔热水融化,放一旁待用。
两个鸡蛋和一颗蛋黄➕30g白砂糖,用打蛋器打发。
打发到发白状态,提起打蛋器有明显的纹路,并且不消退的状态最佳。
筛入30g低筋面粉。
搅拌。
分次倒入提前准备好的巧克力黄油液。
最后的状态。
装入裱花袋,挤进蛋糕杯(我这里蛋糕杯大了,巧克力毕竟热量较高,挤半杯即可)。
这里是6杯的量。烤箱220度,烤8分钟。
取下蛋糕纸模,撒上糖粉。颜值是不是很高?
趁热吃,超好吃!吃不掉的放冰箱冷冻,第二天微波炉、空气炸锅、烤箱都可加热,配上一杯咖啡,完美👏👏