椰香黑米肉松蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的椰香黑米肉松蛋糕卷方法

就着手头有的材料组合而成，别有新意与风味，烤的时候满屋黑米芝麻香味，透着淡淡椰香，这组合很另类，却无违和感，记录一下。

用料  

椰香黑米肉松蛋糕卷的做法  

1. 椰汁油和椰子汁充分混合至无油水分离状态。

2. 筛入黑米蛋糕粉，搅拌均匀无干粉，不要过度搅拌。

3. 蛋白蛋黄分离，蛋黄分三次加入面糊，每次加入搅拌均匀再加下一次。

4. 蛋白可放冷冻至边缘有冰渣，加少许柠檬汁或白醋，一次性加入细砂糖。

5. 蛋白打发至湿性大鸡尾状态。

6. 蛋白霜分两次与蛋黄糊翻拌均匀。

7. 倒入垫油布的28*28烤盘，表面撒适量肉松。

8. 烤箱中层170度烤25-30分钟。

9. 出炉放凉再取出。

10. 翻面撕去油布，尾端斜切一小截，表面涂上沙拉酱，撒满肉松。

11. 卷起裹紧，冷藏定型。

12. 取出切块食用即可。

13. 咸甜适中，满满的内陷，松软的糕体，好吃！