用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
蓝莓果酱 | 适量 |
蓝莓蛋糕卷的做法
牛奶和玉米油混合均匀,没有油花。筛入低粉,划z搅拌至无干粉。
分离鸡蛋,加入蛋黄,搅拌成蛋黄糊。预热烤箱150度,蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖,打发。
蛋清和蛋黄糊分三次混合均匀。倒入烤盘,放入烤箱,150度烤20分钟,中间注意观察颜色,适当调整温度。
取出震出热气,倒扣放凉,抹酱(蓝莓酱是我自己做的),也可以放奶油,借助擀面杖做蛋糕卷。
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